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普洱茶传承了中国制茶史上哪些技术?---华康胶水厂
以上种种,不一而足,可见“天圆地方”思想是中国文化中最朴素、最古老、影响最广、最深远的思想,而普洱茶的“饼茶”圆形形状或许也由此诞生的思想基础。可以说,“饼茶“砖茶”及茶叶包装都是最能代表中国茶文化的载体实物。普洱茶传承中国制茶史上的经典技术主要表现在以下方面:
1)“饼茶”、“砖茶”,保留了魏晋南北朝以来及唐代、宋代的制茶形制,承载着中国最为古老而悠远的制茶文化。
唐人陆羽《茶经》,是世界第一部茶叶专著,全书共十章,其描绘的是一部唐代和唐代以前饼茶的生产历史,尤其是在第三章所记载的“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”,是今之云南饼茶古代生产工艺的写照,可以说,云南饼茶,淋漓尽致的继承和发扬了魏晋南北朝以来的制茶风格和形制。
宋代,是中国历史上茶叶加工、消费、品饮的鼎盛时代。就制茶来说,宋代尽管宋代茶“饼”的形状大小、对茶叶原料的处理和今天的云南饼茶有很大差别,这并不是影响云南七子饼茶作为最具历史文化蕴茶品的地位。
2)“饼茶”、“砖茶”,继承和发扬了中国传统制茶理念。“饼茶”寓意“天”,“砖茶”寓意“地”是天、地人和的制茶理念的体现。
3)普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工艺延续。
茶青采摘后,经杀青、手工揉捻,再行晒干以及用绵纸、笋叶、竹篓包装,这种制茶和包装茶叶的方式,在中国制茶历史上最古老、最传统的,普洱茶的生产工艺,给人以“朴素”、“自然”的亲切感。
普洱茶在国内外广受消费者欢迎,其茶砖形状所隐显的茶叶古老文化至今很多朋友都不知道,以为是商家为讨消费者欢心故意制造出来哗众起宠,实则是古老文化的传承,更是制茶技术工艺的发展见证,真心值得普洱茶品鉴者为之兴叹。
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